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Simposio Agroalimentare
Esperienze
e conoscenze a confronto
Il Simposio Agroalimentare si rivolge a tutti coloro che si interessano di
tematiche tecnologiche, organizzative e manageriali nel settore
agroalimentare.
È un luogo di confronto e di dibattito, dove le nuove
idee, i progetti e i metodi hanno la possibilità di essere presentati da chi
concretamente opera nell'azienda, nel mondo accademico o nel settore
agroalimentare in genere, dove dal dialogo e dalla discussione si vuole
favorire una comprensione più ampia di questioni complesse.
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Osservatorio Normativo Agroalimentare
Sistemi di Gestione Integrata del Rischio nel Settore Agro-alimentare
13 set 2010 by Claudio Peri
La teoria e la pratica della gestione tecnica dei processi e delle imprese
sta passando con crescente frequenza dal “Quality System Management” che
ha guidato l’organizzazione delle imprese negli ultimi 20 anni all’
“Integrated Risk Management (IRM)” che guiderà l’organizzazione delle
imprese nei prossimi 20 anni.
L’introduzione alla norma ISO 31000 afferma: “Organizations of all types and
sizes face internal and external factors and influences that make it uncertain
whether and when they will achieve their objectives”. Questa preoccupazione
richiede al responsabile della gestione tecnica di processi e filiere di
diventare un “multihazard manager”.
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